19 – 20 juni deltog ett gäng paddelentusiaster i GO KAYAK RAID 2010. Loppet ägde rum i Stockholms skärgård. Polarbröd bjöd paddlarna på renklämmor och Polarkraft Pumpa. GO KAYAK RIDE är en paddelorientering för motionärer, multisportare och tävlingskanotister. Fina naturupplevelser och många, långa, ljusa timmar i Stockholms skärgård blev det.

– Vi och paddlarna är jätteglada för er insats. Alla klämmor och pumpabröden kom väl till pass för alla trötta paddlarmagar. Vi har redan fått jättefin respons från andra som har följt tävlingen och håller redan nu på att planera datum för nästa år, berättar Joakim som är en av arrangörerna.

Titta på bilderna på facebook.

Våra vänner på webbyrån 040 i Malmö skriver om en vanlig dag i webbfabriken på sin hemsida. Pija, Magnus och Linus på 040 är tillsammans med reklambyrån Saatchi & Saatchi och Dallas STHLM gänget som ligger bakom Polarbröds nya hemsida. Vi har tillsammans byggt upp en sajt som vi hoppas ska vara lite eljest och bjuda på många norrländska egenskaper. Stort tack till alla!

För fjärde året i rad listar Shortcut tillsammans med Ledarna de 75 främsta unga kvinnliga ledarna i dagens Sverige. Listan presenterades på en gala i Stockholm den 11 maj.  Polarbröds VD Karin Bodin placerade sig i tuff konkurrens på tredje plats.
Många hundra unga kvinnliga ledare inom näringsliv, politik, kultur och offentlig verksamhet har granskats och bedömts. De är moderna, uppfinningsrika, kloka, spännande, smarta, kreativa och framgångsrika. De är lysande förebilder att inspireras och peppas av. De är Framtidens kvinnliga ledare. Salomeh Tafazoli från Volvo lastvagnar vann första pris och Charlotta Lindahl från företaget Tre kom på andra plats. Stort grattis Karin!

Nästa vecka lanserar Polarbröd två nyheter. Polarkraft Pumpa och det traditionella norrländska brödet Glödhoppa. Bloggaren Milla har provsmakat Pumpa och slår ett slag för brödet. Läs mer på hennes blogg!

Kolla in det här klippet från YouTube:

http://www.youtube.com/watch?v=kUal_Oodfoc&feature=related

25-årige Cato Aspmo är judotränare i Storfors i Värmland och drömmer om en framtid inom stunt. Han har gått en stuntutbildning i Stockholm och han har även drillats på en skola i Polarbröds hemort – Älvsbyn – av samma tränare som tränat ryska gymnastiklandslaget. Filmen på YouTube är drygt sex minuter lång och visar halsbrytande konster under beteckningarna parkour och freerunning. Den är bland annat inspelad i Älvsbyhus gymnastiksal i Älvsbyn. Filmen har på några dagar fått över 150 000 visningar på YouTube och har tagit Cato till England för inspelning av ett reklamjobb för Coca Cola. I Coca Colas reklam ska han göra en stuntroll för Manchester Uniteds fotbollsstjärna — Wayne Rooney. Ta en titt och se vilken exponering som dyker upp mitt i filmen!

Får vi lov att fresta med något gott så här inför helgen? Norrländsk tunnbrödssnitt på Sarek med rökt renstek, riven Västerbottensost och hjortronsirap.
Gravad röding på Frisk & Fröig, toppad med vispad lime-och dillcreme.

Dessa mumsiga Polarbrödssnittar stod på menyn i Vilda kocken www.vildakocken.se Erik Brännströms monter på Formexmässan härom veckan.

Vilken energikick! I går var jag på Globen och bevakade Årets kock 2010. Fullt ös, nerver, precision och ett härligt arrangemang rakt igenom. Förutom själva tävlingen hölls ett spännande seminarium på dagens tema – resursklokt. Zak Pelaccio från New York som var dagens huvudtalare gjorde stort intryck. Zak är prisbelönt Executive chef och delägare i kritikerrosade Fatty Crab http://www.fattycrab.com/ Han är aktiv i Slow Foodrörelsen och sitter i Advisory Board i Heritage Foods USA, en organisation med fokus på att behålla utrotningshotade djurarter med ursprung i USA. Han har även engagerat sig i skolmaten. Ja, han formligen bubblade av egna och andras idéer från New York.

Med årets tema resursklokt ville Årets Kock uppmärksamma vikten av att återvinna och tillvarata – både kunskap och resurser. 25-30 procent av all mat vi köper slängs i onödan och hade kunnat ätas om det förvarats rätt eller konsumerats i tid. Vi har alla – restauratörer, livsmedelsbranschen, du och jag – ett stort ansvar i att använda maten resursklokt och i att återvinna gamla kunskaper om hur mat kan tillvaratas. Vad vi gör på Polarbröd läser du bäst på vår klimatsida här intill www.polarbrod.se/klimat

Andreas Hedlund imponerade med sin berättelse om hur han och hans kollegor jobbar resursklokt i Pontusgruppen. www.pontusfrithiof.com Nils Lundkvist från Stockholms stad berättade om Stockholm – Green Capital 2010. Och vår jordbruksminister Eskil Erlandsson pratade om Sverige som matland. Det slog mig vad många vi är som jobbar åt samma håll!

I Arlas monter blev jag stormförtjust över väskorna à la näverkont gjorda av återvunna mjölkförpackningar. Där blev jag också varse om hur rätt det är att vara bonde.

Ja, och sen till själva tävlingen då. Vilka killar! Vilka rätter! Renkalv och rentunga var två klimatsmarta huvudingredienser i kockarnas råvarukorgar. Så här presenterade vinnaren Gustav Trädgårdh sin renkalv; urbenad, rosastekt sadel samt långkokt, vinägerglacerad tunga serveras med frasig getkvarg, gräddkokt jordärtskocka, persilja och pärllök samt buljong på rostad rosenkål och sirap. Trevlig helg.

Polarbröd var huvudsponsor i ett lyckat Skid-SM i Piteå förra veckan. Här har fotograf Gunnar Westergren på Piteå tidningen fångat Charlotte Kalla när hon fixar med skidorna i dubbeljakten. Men visst tror ni, precis som jag, att hon egentligen spanar in Polarbröds snygga logotyp på spåravskiljarna? Skämt åsido. Längden på Dubbeljakten var 15 km för damer. 7,5 km klassisk och 7,5 km fristil. Kalla kom tvåa på grymma 40 minuter och 41 sekunder. Makalöst bra!

Jag ska besöka Årets Kock i Globen på torsdag. www.aretskock.se  Resursklokt är temat och ren är huvudråvaran.  Med detta vill Årets Kock uppmärksamma vikten av att återvinna och tillvarata – såväl kunskap som resurser. Ett anslag som naturligtvis ligger i tiden men som faktiskt kunde ha myntats av  Polarbröd. Resurseffektivitet har alltid varit en av grundbultarna i företagets filosofi. Och renkött är inte bara klimatsmart, gott och nyttigt. Det är också ursprunget till Polarbröds kanske mest kända produkt, den berömda Renklämman. Oj, vad spännande det ska bli - jag återkommer med mer intryck på fredag.

Norrländsk tunnbrödssnitt på Sarek med rökt renstek, riven Västerbottensost och hjortronsirap.
Gravad röding på Frisk & Fröig, toppad med vispad lime-och dillcreme.
Det låter väl gott?

Detta kan besökarna på Formexmässan www.formex.se i Älvsjö få smaka när de besöker Vilde kockens monter. Vilde kocken visar upp snygga kökshanddukar i linne från Ekelunds linneväveri och bjuder samtidigt på Polarbröd. Om någon har vägarna förbi så finns Vilde Erik Brännström i monter C 0849.