När jag verkligen hade ett behov av att sprida information på ett snabbt sätt använde jag inte vår brödblogg. Jag talar om när vi för ett par veckor sedan vid en kontroll upptäckte något som skulle kunna vara jordnötter i vår brödprodukt Frisk & Fröig.

På självaste skolavslutningen, bland släkt, vänner och framdukad lunchbuffé, kom larmet. Det handlar om ett parti av den frömix som ingår i Frisk & Fröig. Polarbröd har nämligen helt allergenfria bagerier och det här är helt oacceptabelt.

Vi var många som släppte det vi hade för händerna och skyndade till för att snabbt fatta beslut om att varna jordnötsallergiker så att ingen skulle komma till skada. Produktionen var redan stoppad och Frisk & Fröig plockades bort från butikshyllan. En varning gick ut till allmänheten. Kunder och partners kontaktades och en jourberedskap tillsattes. Samtidigt bytte vi omgående ut vår leverantör av råvaran. I bageriet genomförde vi en rad åtgärder som krävs för att vi på ett säkert sätt ska kunna starta upp produktionen igen. Redan under måndagen kunde vi blåsa faran över.

Nu ska jag ta mig själv i örat och verkligen bli bättre på att sprida information via vår brödblogg.

Carina

Polarbröds Cathrine Millbert tar emot pris för bästa monter.

Polarbröd befinner sig i skrivande stund på ITCA-mässan i Köln, Tyskland. För en timme sedan utsågs Polarbröds monter till den bästa på hela mässan.

”Oerhört kul. Det stärker oss och ger oss en hel del uppmärksamhet inom branschen”, hälsar Cathrine Millbert, vår affärsområdeschef för Industri. Mässan är inne på sista dagen och det verkar som om många kontakter har knutits i den prisbelönta montern med tillhörande lappkåta.

Polarbröd levererar bröd och färdiga mackor via olika cateringföretag till bland annat flygindustrin.

Att rågmjöl är bra för blodsockret visar forskningen vid Lunds Tekniska Högskola. Bröd bakat på vitt rågmjöl, som är mjöl gjort på den inre, vita delen av rågkärnan, ger bättre insulin- och blodsockervärden jämfört vetebröd med rågkli. http://diabetesportalen.se/arkiv-foer-nyheter/vitt-raagmjoel-bra-foer-blodsockret/

I den tid vi lever känns det naturligt att fundera över vårt förhållningssätt kring gåvor mer övergripande. Därför har vi beslutat att sommar- och julgåvor till personalen ska utgå. I stället kommer Polarbröd årligen att skänka pengar till välgörande ändamål. Med anledning av händelserna i Haiti väljer vi att skänka 50 000 kr till de drabbade i jordbävningskatastrofen. Gåvan går via Röda Korset.

I dag fick jag ett mejl från Hampus Johansson i Jönköping som brukar kika i vår receptbank på hemsidan. Hampus delar nu generöst med sig av ett eget recept, som enligt honom själv är: ” kanongott & vegetariskt & snabblagat! Funkar alltid till snabbare lunch, kvällsmat/vickning. Tack för ert underbara Polarbröd, mjuka tunnbröd – förbrukar dom som en annan byter kalsonger =)MVH Hampus!”  Tack Hampus, jag ska självklart testa receptet!

Hampus Cottage cheese chili wraps (8 portioner)
Gott vegetariskt recept som passar vardagen, fest och kalas, som tillagas på under 15 minuter.
Ingredienser:
1 pkt quornfärs 300 g
8 st mjuka tunnbröd Polarbröd
1 burk keso chili (250g)
Salt
Peppar
Ketchup

Så här gör du:
Tag fram en stekpanna och fräs upp olivolja, stek till quornfärsen med lite salt och peppar. Lägg i all keson i pannan ihop med lite ketchup som du ringlar över. Rör om tills keson smält en aning och allt blivit en blandning. Tadamm! Redan klart! Lägg upp 8 st tunnbröd och fyll dem och rulla ihop! Servera detta ihop med en god grönsallad!

En dag som denna är det extra roligt att jobba på Polarbröd. Jag vet att det låter malligt, men vi fullkomligt badar i utmärkelser för dagen. Under veckan har vi mottagit ytterligare ett hedervärt pris, Soliditet Diamond Aword 2009. Ett pris till de företag som erhållit det högsta kreditbetyget AAA – 20 år i rad. Förutom Polarbröd prisas H&M, Ikea, Atlas Copco och Nibe.

Så här säger Krister Jörlén VD på Nordens ledande kredit- och affärsinformationsföretag Soliditet: ”Vi vill med priset uppmärksamma de företag som har klarat av att behålla högsta kreditvärdighet från starten 1989. Av Sveriges drygt 300 000 aktiebolag är det bara 94 stycken som har lyckats med denna exceptionella insats.” ”För att få Soliditet Diamond Award räcker det inte med att ett företag växer snabbt eller redovisar god lönsamhet under några enstaka år. Det krävs topprestationer inom alla områden under två decennier. Man kan jämföra med triathlon eller andra uthållighetsprov inom idrotten.”

Oj, vad vi är stolta idag! Polarbröd är en av Sveriges fem bästa arbetsplatser enligt Veckans Affärer. I går fick Polarbröd ta emot pris som ett av landets fem mest jämställda företag.  Jag kan väl säga att jämställdhet är något naturligt hos oss. När jag lyssnar inåt i organisationen förstår jag snabbt att det av tradition alltid har varit viktigt att omge sig med en mix av olika individer för att nå framgång. Vår administrativa chef, Katarina Holmgren, fanns på plats vid prisutdelningen i Stockholm. I sitt tacktal berättade hon om de fantastiska kvinnor som varit med och format familjeföretagets historia. Övriga företag på topp 5-listan är; Tre, SEB, KappAhl samt Johnsson & Johnsson. Ett stort grattis till oss alla!

Polarbröd har utsetts till ett av Sveriges mest jämställda företag. I morgon utser Veckans Affärer vinnaren bland ”Sveriges 100 bästa arbetsplatser”.

För Polarbröd finns det en historisk förklaring till utmärkelsen som innebär att vi alltid har gått våra egna vägar och gjort det oväntade. Vi är ett familjeföretag där jämställdhet är ett kulturellt arv, snarare än en strategisk plan. Inom Polarbröd har det alltid funnits företagsamma kvinnor och män, något som gör sig gällande även idag. Det handlar också om mångfald och en vilja att Polarbröd ska vara ett tvärsnitt av vårt svenska samhälle. Lägg sedan till ”Med norrländska egenskaper”. Polarbröd har alla de positiva egenskaper som vi förknippar med Norrland, inte minst handlar det om hur brödet känns och smakar. Det är från Norrland vi och brödet kommer och det är vi stolta över.

Vi ser med spänning fram emot morgondagen.

En konsument skriver att ”…Färskt, mögelfritt Polarbröd med leverpastej och gurka är dock oslagbart…” och efterlyser tydligare hanteringsdirektiv. 

Jag kan bara hålla med – Färskt Polarbröd är fantastiskt gott! 

Vad gäller hanteringen av Polarbröd, går det till så här: Kvalitetsmärkningen Polfärskt innebär att brödet fryses direkt efter gräddningen och hanteras i en omsorgsfull fryskedja. Det bevarar färskheten, den goda smaken och alla näringsämnen – utan tillsatser av konserveringsmedel. Brödet tinas först på väg till din butik. Därför kan du alltid äta Polarbröd så gott som nybakat. Efter en dryg vecka i rumstemperatur möglar brödet, det ser vi som ett sundhetstecken. Hör av dig till Polarbröds konsumentkontakt om du köper ett bröd som inte uppfyller kriterierna, så kan vi spåra orsaken.

Jag kan också berätta att Polarbröd är certifierat enligt BRC, British Retail Consortium, en standard för ökad produktsäkerhet och hygien. Sedan år 2000 har vi systematiskt mätt vår miljöbelastning. Under 2009 certifierar vi oss enligt miljöledningssystemet ISO 14001.